Derrière le nom FUEL se cache tout un programme : Fresh, Unprocessed, Energizing Lifestyle, avec pour devise de nourrir son corps et de nourrir son esprit. Voilà une adresse qui dit simplement ce qu'elle défend, et j'y suis sensible. Lorsque mes hôtes me demandent où déjeuner plus léger à Anvers, c'est l'un des premiers noms qui me viennent.
FUEL se présente comme un restaurant healthy, et cette description me paraît honnête dès que l'on parcourt la carte. Elle est centrée sur des repas nutritifs, avec une cuisine saine et non transformée qui convient à ceux qui recherchent une option plus légère ou plus nourrissante. On y sert aussi des shakes aux superaliments, une pause agréable au fil d'une journée en ville.
Il existe deux adresses, North et South. À vous de voir laquelle s'accorde le mieux à votre programme et à votre séjour. Je recommande FUEL aux hôtes qui souhaitent bien manger et se sentir légers en explorant Anvers. C'est ma recommandation personnelle, et je reste à votre disposition pour toute autre question sur la ville.
