Une table de bouillabaisse les yeux sur la mer, près de Saint-Tropez : voilà ce qui distingue Chez Camille, et ce pour quoi je le cite volontiers quand un hôte me demande où manger du poisson. La maison se présente comme restaurant de bouillabaisse et fruits de mer, et cette annonce a le mérite de la clarté. On sait tout de suite ce qui compte en cuisine.
La bouillabaisse est la grande soupe de poissons du littoral méditerranéen, et les fruits de mer disent assez ce que l'on vient chercher ici : un repas construit autour de ce que la mer apporte. C'est le genre d'adresse que j'aime conseiller aux voyageurs venus dans le sud de la France pour ses saveurs. Je ne décrirai pas de plats dont je ne peux pas répondre ; le plus simple est de demander au restaurant ce qui est recommandé le jour même.
La vue sur la mer est ma seconde raison. Poissons et coquillages se dégustent mieux face à l'eau, et Chez Camille vous l'offre. Je vous invite à contacter directement le restaurant pour réserver une table. Si vous souhaitez organiser votre soirée pendant votre séjour, je reste à votre disposition.
